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2021-07-06 14:48

“一方顶十圆”这句话对于热衷于瓷器收藏的人来说并不陌生。

这句老话也广泛流传在景德镇匠人们中间，意思是说一件方形的瓷器可以抵十件圆形的瓷器。既然如此，有人不禁会问，方形的瓷器是不是比圆形的瓷器更加贵重?

但是纵观近几年的拍卖市场行情，似乎并非如此。从近些年的拍卖纪录来看，像上述北宋汝窑的天青釉洗、清朝康熙年间的粉红地珐琅彩开光花卉盌、明成化斗彩鸡缸杯这些成交价上亿的瓷器，都是圆形而非方形的。拍卖场上比较常见的大多是流光溢彩、熠熠生辉的圆形瓷器，而少见方形瓷器。

那“一方顶十圆”的说法从何而来呢?

一件瓷器的价值是从它本身的历史年代、体现的文化价值、工艺制作的难度、数量等因素综合体现的。而“一方顶十圆”则仅仅指的是瓷器的工艺制作难度。像我们常见的瓷碗、瓷杯、瓷盘、瓷罐等圆形的瓷器，都可以通过陶车拉坯来实现。

对于技术熟练的工匠来说，一天时间可以拉成许多坯，坯阴干后，再有利坯修坯，上釉上彩等流程，就可以入窑烧制了，过程比较直接简便。但方形瓷器制作工艺则不同，因为目前从陶车上拉出方形的坯难度很大，还没有人可以完成。

方形瓷器的制作比较麻烦，是能一块一块地做好之后拼接起来。比如一件方形瓷盘制作时，首先要把陶泥碾压成板状，泥板干到一定程度以后，再按所需的块数和尺寸切好。之后需在底板上涂上泥浆，再将涂上泥浆的底板进行一块一块的拼接，拼接时要保持紧压感，还要控制好力度以不让器物变形。拼接完成之后，晾干至八九分之后，用刀片将方盘的四周修平整，到这里坯体就算完成了。稍干的泥板可用来拼接器物较为挺直的部位，较湿软的泥板可通过扭曲、卷和等方法制作其他造型。

仅是成形便需要这么多步骤，更不要说后期的上釉与绘画这些必备的步骤了，整体制成一件方瓶的繁琐程度可见一斑。尤其是在最后烧制时，还有可能会因为各种因素而导致变形，如此叠加下来，难度更大。

在古代，制作一件好的瓷器需要经过七十二道之多的手工制瓷工序，像陈腐、陶冶、拉坯、修整、入窑等等，这期间任何一道工序出现失误，就会导致整件瓷器的制作失败。由此看来，相较于圆形瓷器，方形瓷器“以一敌十”的美名，实际在于制作而非价值。所以景德镇匠人们“一方顶十圆”的说法，可能既表达对功亏一篑没烧成的瓷器的惋惜，也表达对千锤百炼而得的方器的珍视。

方形瓷器虽不像圆形瓷器那般受人追捧，但仍然以其繁琐的制作工序散发着独特的魅力。

正如马未都所言，极具工艺难度的方瓷，使得中国的瓷器不再那么单调，丰富了中国的陶瓷史。观复博物馆藏有一件清朝雍正时期的白釉束竹粉彩开光仕女花卉纹方形瓶，此瓶共有十六个面，其中十二个面是平的，这样的工艺难度可以想见。足往外撇，身子有一定角度，脖子缩细。这种方瓶做起来难度很大，尤其要做成束竹的造型。尽管方形瓷器的烧制困难重重，但是匠人们依旧乐此不疲，或许是因为方器在他们心中代表着不屈的棱角，这也是对于传统文化的珍惜与继承。

方形瓷器对于匠人们来讲，是一种涅槃重生的馈赠与慰藉，他们对于方形瓷器的珍视，远远超出我们的想象。